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«Recette : vol-au-vent à la volaille et aux girolles»

France 3, Vendredi 23 Décembre 2016

«Si vous n’avez pas encore d’idée pour votre entrée du réveillon, on a ce qu'il vous faut : un vol-au-vent. Traditionnelle et originale, cette spécialité de notre patrimoine culinaire est une sorte de bouchée à la reine mais en version plus gourmande. Avec de la volaille et des produits de saison, vous allez fondre pour cette entrée qui donnera des ailes à votre réveillon.»

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«NANCY : L'UN DES PLUS BEAUX MARCHÉS COUVERTS DE FRANCE»

France 3, Vendredi 1 Janvier 2016

«Connue pour sa place Stanislas, la ville de Nancy l’est également pour son marché couvert où les étals sont à l’abri des intempéries. Si vous passez par la Lorraine, faîtes une halte par ces halles.»

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«Tour de tables à Nancy»

M le magazine du Monde, Mercredi 26 Novembre 2014 , JP Géné

«[...] chez Carol Gérardin, présidente de l'association régionale des maîtres restaurateurs, qui offre à L'Impromptu un menu différent chaque jour à 14,50 € (13,50 € à emporter) défiant toute concurrence. Pour ce déjeuner : trilogie de poivrons (velouté, flan, tartare), côtelettes de porcelet sauce moutarde, gratin poire-céleri et entremets mangue-chocolat. [...]»

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Tour de tables à Nancy
© AFP/Patrick Kovarick

«Les gâteaux de Stanislas»

L'Est Républicain, Vendredi 17 Octobre 2014 , D.H.

«A L’INVITATION de Carol Bussy du restaurant l’Impromptu, présidente de l’as- sociation des Maîtres restaurateurs, 6 élèves du lycée Stanislas, encadrés par leur professeur Yann Rousseau, ont participé à la Semaine du goût, hier matin, au Marché central. Ils étaient venus avec 300 réductions sucrées, préparées par les élèves de la « mention complémentaire pâtisserie ». Ils ont aussi servi des cocktails répondant au thème choisi pour cette dégustation « sucré salé, amer acide ». Le premier, salé, à base de tomate, était un gaspacho ; le second, baptisé Florida, était composé de pamplemousse, d’orange et de citron ; le troi- sième, plus sucré, était à base de rhum, de lait de coco, de mangue et d’ananas [...]»

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Les gâteaux de Stanislas
© Patrice SAUCOURT

«Label "Fait Maison"»

France 3, Mercredi 16 Juillet 2014

«1er novembre au marché !»

L'Est Républicain, Jeudi 5 Décembre 2013

«Nancy: l’impromptu des Gérardin»

Le blog de Gilles Pudlowski, Mercredi 17 Juillet 2013 , Gilles Pudlowski

Nancy: l’impromptu des Gérardin
© Maurice Rougemont